Resep: Selera Ayam Kampung Kluwak

Ayam Kampung Kluwak.

Kamu dapa harus Ayam Kampung Kluwak menggunakan 13 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan dari Ayam Kampung Kluwak

1. Siapkan 1 ekor dari ayam, potong 12.
2. Siapkan 2 buah dari sereh di geprek.
3. Siapkan 5 cm dari lengkuas geprek.
4. Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
5. kamu perlu 4 lembar dari daun salam.
6. kamu perlu 5 buah dari kemiri.
7. Ini 3 siung dari bawang putih.
8. kamu perlu 6 siung dari bawang merah.
9. Siapkan 1 sdm dari asam jawa, rendam di air hangat.
10. kamu perlu 1 sdm dari ketumbar bubuk.
11. kamu perlu 6 buah dari kluwak, geprek dan tes rasa jgn ada yg pahit. Pahit=buang.
12. kamu perlu Segenggam dari buncis (opsional).
13. kamu perlu secukupnya dari Lada dan garam.

Ayam Kampung Kluwak cara membuat

1. Siapkan bahan (cuci ayam dan haluskan bumbu : baput, bamer, ketumbar dan kemiri). Boleh pake blender or ulek, sy sih blender..
2. Tumis bumbu halus, setelah harum, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas lalu kluwak (cangkangnya boleh dipakai boleh dibuang, sy pakai setengahnya buat hirup2 kuahnya nanti sedap)..
3. Masukan air asam jawa (ampas asam jawanya jgn dimasukin ke tumisan ya). Aduk2 kasi garam, lada, icip2 jgn terlalu asem jg ya..
4. Kolah kaleh sampai ayam empuk dan mendidih, baru masukin buncis, setelah mendidih kembali matikan api dan sajikan. Selamat menikmati..