Basque Cheesecake atau Burn Cheesecake. This cheesecake is the alter ego to the classic New York-style cheesecake with a press-in cookie crust. Inspired by a Basque version, this is the cheesecake that wants to get burnt, cracked, and cooked at high heat. By the subjective standards of cheesecake, Basque Cheesecake is burnt, but it is not cooked so long that the top turns to carbon.
This burnt basque cheesecake originates in Basque Country (hence the name). It's a crustless cheesecake that's starting to become a trend in the US. The cheesecake is baked at a high temperature in order to get that beautiful burnt exterior and super creamy interior. Kamu dapa memasak Basque Cheesecake atau Burn Cheesecake menggunakan 7 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan dari Basque Cheesecake atau Burn Cheesecake
- kamu perlu 200 g dari cream cheese.
- kamu perlu 75 g dari gula kastor.
- Ini 1 btr dari kuning telur.
- kamu perlu 2 btr dari telur utuh berat 100gr.
- kamu perlu 1 sdt dari vanila ekstrak.
- Siapkan 5 g dari tepung terigu serba guna.
- Ini 120 ml dari heavy cream/whipped cream cair.
Learn how to make a "Burnt" Basque Cheesecake! That's right, we're burning a cheesecake, and this time, it's on purpose! Believe it or not, by ignoring all. Cake, Cheese, Dessert, Recipe, Sweet, Video Recipe.
Basque Cheesecake atau Burn Cheesecake cara membuat
- Panaskan oven di suhu 175°C.
- Siapkan loyang/wadah ukuran 15cm. Lalu alasi dengan baking paper tapi tidak perlu rapi. Karna cake ini tidak membutuhkan tampilan yang sempurna. Disitulah keunikan dari cake yang satu ini..
- Aduk cream cheese dan gula kastor sampai lembut. Bisa pakai balon whisk atau mixer dgn kecepatan sedang. Masukkan kuning kuning telur dan telur. Kocok lagi sampai lembut. Tambahkan vanila ekstrak..
- Tambahkan heavy cream/ whipped cream cair, kocok dengan speed rendah. Dan terakhir masukkan terigu dan kocok hingga menyatu..
- Jadi disini prinsipnya tidak perlu dikocok dengan speed tinggi tapi dengan speed rendah ke sedang tapi hingga lembut.
- Masukkan adonan ke loyang dan set oven di suhu 220°C dengan waktu 25-30°C (tergantung oven masing2 ya) dengan api atas bawah..
- Chek di menit ke 25 kalo atasnya sudah dirasa cukup ganti fengan api bawah. Keluarkan loyang dari oven setelah di waktu habis. Diamkan dulu hingga dingin, setelah itu inapkan min 8jam di kulkas. Karna hidangan ini nikmat sekali disajikan selagi dingin..
The unmistakable unique looking Basque Burnt Cheesecake with its deeply caramelised top that challenges the concept of the perfect baked cheesecake has been on my mind for. This "burnt" Basque cheesecake is one of the rare trendy recipes that I'm actually posting while it's still trendy. I usually wait like three or four By cooking the cheesecake in a very hot oven, we get a beautiful, dark exterior, which not only looks great, but the bittersweet. Burnt cheesecakes are changing the cheesecake game with their crustless base and intentional charred ends. Though it's made from a few ingredients, the Basque cheesecake is not easy to master.